Anchoas
Anchoas: El pequeño tesoro del mar
Cuando hablamos de superalimentos del mar, solemos pensar en el salmón o el atún, pero hay un pequeño pez que merece un lugar destacado en nuestra dieta: las anchoas. Aunque a veces pasen desapercibidas o sean subestimadas por su sabor intenso, las anchoas son una fuente rica de nutrientes y pueden aportar múltiples beneficios a nuestra salud.
🐟 ¿Qué son las anchoas?
Las anchoas son peces pequeños de agua salada que se encuentran comúnmente en el Mediterráneo y el Atlántico. Se consumen de muchas formas: en conserva con aceite, saladas, en vinagre o incluso frescas en algunas preparaciones. Su sabor fuerte y salado las convierte en un ingrediente distintivo en muchas cocinas del mundo, desde pizzas hasta ensaladas y salsas como la famosa bagna cauda italiana.
